南瓜浑身是宝能解毒-【新闻】

核心提示：夏季是南瓜上市的旺季，最近，不少农贸市场都可以看到叫卖南瓜、南瓜花和南瓜叶子，跟其他瓜相比，南瓜可谓浑身是宝，都能入菜。目前南瓜每斤1.5元，价格比较实惠。南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正是因为

核心提示：夏季是南瓜上市的旺季，最近，不少农贸市场都可以看到叫卖南瓜、南瓜花和南瓜叶子，跟其他瓜相比，南瓜可谓浑身是宝，都能入菜。目前南瓜每斤1.5元，价格比较实惠。

南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是不登大雅之堂的菜品。不过近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。在一些宴席上，南瓜、山芋、玉米等还被组合一番，成为颇受欢迎的健康菜品。

南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，其中多糖类能提高肌体的免疫功能，促进细胞因子生成。类胡萝卜素可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

除此之外，南瓜中含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

夏日爽口小菜--辣香南瓜皮

夏季，是南瓜大丰收的季节，周六，用南瓜做馅包饺子，看着削下的一堆碧绿色南瓜皮，弃之真是有些可惜哦。南瓜皮含有丰富的果胶、淀粉和糖分等多种有益于人体健康的营养成分，炎热季节里常吃南瓜皮，有祛湿利尿的好作用呢。咋吃呢我灵机一动，干脆拿它来做道小菜吧。

辣香南瓜皮

三步打造的“辣香南瓜皮”真是养眼，黄绿相间的瓜皮丝、白色的蒜片加上艳红的剁椒，真是想不靓丽都不行。清香欲滴的瓜香、脆脆微辣的口感、很下饭、最大的收获是“只要肯动脑，蔬菜之中无废料”!

作法详见：香辣南瓜皮的做法

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