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含超氧化物歧化酶S0D高的食品

发布时间:2019-10-18 00:13:11 阅读: 来源:电陶炉厂家

超氧化物歧化酶(S0D)在体内是过量超氧阴离子自由基的清除剂,具有预防器官损伤、护肤、延缓衰老等生理功能。人乳中S0D含量为7.1单位/毫升,牛乳为3.8单位./毫升,并且人乳S0D活力也比牛乳高。目前,国内已有食品使用S0D作为添加剂,并有强化S0D的牛奶、冰淇淋等产品。

食用富含槲皮素的食物,如苹果、洋葱、葡萄等,对人体具有多方面的益处。槲皮素是一种天然的黄飼类化合物,能通过提高超氧化物歧化酶(S0D)等多种酶的活性,提高人体肝脏的解毒功能,使酶与毒性分子结合,促进其降解与排出。

刺梨,又名佛朗果,是蔷薇科蔷薇属的多年生灌木珍贵野生果树,主要产于我国华南及西南地区各省的荒坡、溪涧、路旁,目前被称为“S0D刺梨”。这是因为它是S0D含量最高的一种水果,是药用SOD的提取源,称“保健黄金SOD”活力王。因刺梨维生素C、维生素P、SOD含量雄冠所有水果,故人们又称它为“三王水果”。

含SOD高的食物还有以下一些,建议平时尽量多吃一些:蔬菜中的大豆、四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、葱、茄子、胡萝卜、西红柿、黄瓜、南瓜和土豆。常吃这些菜,可减少氧自由基对人体的损伤,延缓衰老,预防动脉粥样硬化。大豆中的大豆皂苷通过增加SOD的含量,清除自由基,具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用。

但也有人对这些食物中的SOD是否能吸收表示怀疑,他们的理由很简单,因为SOD是一种酶,酶就是蛋白质的一种,而蛋白质遇到了胃酸或胃蛋白酶就会被破坏,失去活性。

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