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DIY家常菜:清汤银耳

发布时间:2022-06-16 09:28:50 阅读: 来源:电陶炉厂家
DIY家常菜:清汤银耳 清汤银耳美食菜谱的材料:

主料:银耳(干)15克

辅料:鸡清汤适量

调料:盐3克,料酒10克,胡椒粉2克

(资料图)

清汤银耳鲁菜做法:

1、将银耳放入碗内,加入温水浸泡1小时左右,见银耳涨发后,捞出控水,去蒂和杂质,清水洗净,投入开水锅中氽2-3分钟,氽至嫩熟,即柔软中富有脆性(或上屉蒸熟),然后,捞入大汤碗内。

2、锅架火上,放入鸡清汤、盐、料酒和胡椒粉,烧开,撇去浮沫,加入味精推匀,倒入银耳汤碗内即成。

清汤银耳鲁菜菜谱的特色:

汤汁清澈如水,银耳洁白似花,脆嫩柔软爽口,清香鲜醇味浓。

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