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经典烧茄子的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:05:37 阅读: 来源:电陶炉厂家

“女儿最近总是抱怨我不好好做早餐,其实也不是我不好好做,是老妈看我太劳累每天早上早早的起来就把饭做好了。老妈也很会做饭,只是习惯跟现代的孩子们吃法不太一样。我跟妞儿说,早饭花样不多没有关系,只要吃的营养就成,午饭你可以点餐,想吃啥妈妈就做啥。

于是孩子就天天点餐,然后妈妈照着做,你别说这样还挺好的,女儿点的菜自然都是她喜欢吃的菜,我照着做了她也能多吃些。怕就怕孩子不知道想吃啥妈妈也不知道想做啥,最后就随便糊弄糊弄算了。前几天,一个朋友找我诉苦,说女儿上高中了,自己很想给她做些好吃的,可是每次问孩子想吃啥,孩子都说不知道吃啥,当妈的把自己会做的那几样问个遍孩子全都不想吃,最后说算了算了煮包方便面算了。有时候真不是孩子太挑剔,而是当妈的会的太少。

今天吃烧茄子,咱们步骤中讲细节吧。”食材明细主料茄子适量辅料辣椒适量大蒜适量调料盐适量糖适量酱油适量色拉油适量黄豆酱适量淀粉适量咸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度经典烧茄子的做法步骤1准备材料,两个紫皮大茄子,一朵大蒜,其它小量。2茄子洗干净,切成滚刀块。因为后面要油炸,茄子皮不用去掉,如果不油炸,去皮更好吃。3将茄子放在盆中,洒些盐抓均匀,放盐有两个作用,一是让茄子入底味儿,二是让茄子稍稍出一点水,后面可以直接拌淀粉。4所需要的小料都改刀备用,准备一小勺黄豆酱或者豆瓣酱。5往茄子块中加入干淀粉,充分拌均匀,让每一块茄子都粘上淀粉,如果觉得这样粘粉少,可以用喷壶均匀的在茄子上面喷上水,之后再加一次干淀粉。坐锅倒油,油热后下入茄块炸定型,捞也沥油备用。6锅中的油倒出,留下一点炒香小料和黄豆酱。对了,咱们在家里炸食物,这个油并没有反复使用,可以用来炒菜,很健康的,不要浪费哟,有一点需要注意的是,如果用油炸了有腥味儿的食物,最好把油单独存放,如果炸了鱼,用这个油烧素菜肯定不好吃,但用来烧鱼完全没有问题的。7将茄块回锅,加一点高汤或者水焖煮。8用酱油调味。放上备好的辣椒块。9加适量糖,味道会更好。10成菜略带汤汁,配米饭味道特别好。来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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