黑枣的营养价值《资讯》

：黑枣的营养价值有哪些？黑枣，学名君迁子，它可不是枣类，而是柿子属，吃了这么多年，你知道它不是枣类吗？不过它的营养价值很高哦。下面来了解黑枣的营养价值和吃黑枣的好处。

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科属：柿科，柿属

产地：分布于辽宁、河北、山东、陕西、中南及西南各地。

别名：君迁子，野柿子，软枣、牛奶枣，牛奶柿、野柿子

简介：

黑枣，学名君迁子，又称野柿子，属于柿树科柿属，广泛分布于我国北方地区。“黑枣”虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是属于柿。

黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

乔木，高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。

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黑枣的营养价值、吃黑枣的好处

一、黑枣的营养价值

1.每100克黑枣含热量228（千卡）、硫胺素0.07（毫克）、钙42（毫克）、蛋白质3.7（克）、核黄素0.09（毫克）、镁46（毫克）、脂肪0.5（克）、烟酸1.1（毫克）、铁3.7（毫克）、碳水化合物52.2（克）、维生素C6（毫克）、锰0.37（毫克）、膳食纤维9.2（克）、维生素E1.24（毫克）、锌1.71（毫克）、维生素A0（微克）、胆固醇0（毫克）、铜0.97（毫克）、胡罗卜素1.8（微克）、钾498（毫克）、磷66（毫克）、视黄醇当量32.6（微克）、钠1.2（毫克）、硒0.23（微克）。

2.黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶。

二、吃黑枣的好处

1.黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，黑枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，黑枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

3.黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

4.黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

三、黑枣的药用作用

须发早白，精血亏虚者

黑枣黑豆兔肉汤：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片。所有材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

吃黑枣的最佳时间

饭后吃黑枣最佳，黑枣富含膳食纤维，饭后吃能促进消化。

黑枣的选购方法

1.识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅。

2.在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。

黑枣的副作用

吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

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