油渣炒菜心,番茄炖牛腩
发布时间:2022-07-06 04:33:37
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来源:电陶炉厂家
油渣炒菜心,番茄炖牛腩
美食推荐:油渣炒菜心
材料:油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉;
做法
1.油菜心洗净掰成小段,蒜子拍扁后切碎待用;
2.锅子烧热,放少许植物油,别放多了,待会还要放油渣的哈;
3.放入蒜子碎和猪油渣,在锅中炒两下,放入油菜心,小半勺盐;
4.翻炒均匀后,放入鸡粉,翻炒几下,放入一碗底的水,继续翻炒几下,就可以了
番茄炖牛腩
用料
新鲜牛腩500克;西红柿2个(约350克);大葱3小段;生姜4、5片;八角2个;桂皮1小块;干辣椒2个;料酒适量
做法
牛腩切方块,提前放冷水浸泡半小时,期间换两三次水。
番茄去皮洗净备用
将大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮洗净备用~
牛腩洗净冷水入锅,加适量料酒焯水,焯过水后捞起过冷水冲洗两遍,洗净血沫~
除番茄外的所有材料放入炖锅,加入适量水,大火煮开转小火慢炖2小时。
3小时后,将洗净的番茄切小块加入炖锅中,继续保持小火慢炖1小时。随后加入适量食盐调味即可
自制卤牛肉
主料
调料
香叶两片小米椒适量香菜两片姜葱适量
做法步骤
1准备好食材
2牛腱子飞去血水洗净。姜切成大块
35.7升至尊精钢多用锅加热倒入油加入冰糖粒炒出糖色
4放入飞好水的牛腱子,把所有的香料加入锅中,倒入料酒、酱油、老抽、盐。再加入姜块。葱结
5加入盖过所有食材一半的清水。大炎烧开,小火煮2小时熄火后让牛腱子浸泡在卤水中晾凉
6小米椒切成圈,加两勺生抽,一勺香油,两勺辣子油,葱花,香菜调成汁
7捞出晾凉的牛腱子切好片,倒入调好的汁拌匀即可
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