糖尿病人吃米饭时，学会这5招

糖尿病人吃米饭时，学会这5招

中国人的饮食习惯是以碳水化合物为主的，所以大家主食大多以米饭为主。可是因为米饭里含有大量淀粉，当淀粉进入人体后就会转化成碳水化合物，对于糖尿病友们来说，对于血糖控制十分不利，可是不吃又容易饿，吃了又会血糖上升，真是件令人苦恼的事情。

那么糖尿病人到底能不能吃米饭呢？其实糖尿病人只要掌握了吃米饭的一点小妙招，米饭就可以放心吃，而且既吃得营养，还有助于控制好血糖。下面我就给大家一下。

01米饭要做淡

有些人做米饭喜欢添点油脂进去，这样做出来的米饭香，可是糖尿病人千万不可在米饭中加油脂，这样会增加不必要的能量。糖尿病人也要少吃炒饭，因为炒饭都会使用含有油脂的菜，或是香肠来炒拌，会使得血糖波动。

所以糖友们要记住一个原则，米饭中不可添加盐，酱油，味精，油脂，避免摄入过多的盐分和油脂，不利于控制血糖，也容易造成血压升高，引发心血管疾病。

如果是吃米饭寿司，那也要记得清淡，紫菜包饭里面包入生鱼和醋，是适合慢性病人食用的。因为其中的醋可以降低血糖反应，紫菜和生鱼对心血管有利，但是一定要注意口味清淡。

02多吃粗粮米饭

糖友们要少吃精白米饭和糯米饭，这会引起血糖升高，不利于稳定血糖。糖友们只有摄入足够多的膳食纤维，才可以有效地降低米饭的消化速度，帮助肠道吸附更多的胆固醇和脂肪，起到控制餐后血糖的作用。

一般肥胖的人容易患上糖尿病，所以多吃些黑米，糙米等制作的粗粮容易让人吃得慢些，食量小点，也有利于控制体重。但粗米饭的口感不好吃，一般人不容易坚持下去，那么就可以将粗粮添加到米饭中一起煮熟来吃，这样口感就容易接受。

03让米饭带点色

白米饭不含抗氧化物，维生素的含量也低，所以糖友们可以选择有色的米再配以其他食物，让米饭变得色彩丰富些，这样可以改善米饭的营养价值。

像三色藜麦不仅升糖指数很低，还具有丰富的营养素和低热量的特点，掺入米饭中，很适合糖尿病人食用。

04多吃杂粮饭

糖友们做米饭时，避免单一，可以用粗粮，坚果，豆子等配上米一起做。像红豆米饭，花生燕麦米粥都很适合糖尿病人食用。

米中添加了丰富的食材，可以增加B族维生素和矿物质的含量，还可以起到与蛋白质营养互补的作用，可以有效地降低血糖值，控制血糖上升。

其中尤以豆类和米搭配最好，豆类富含膳食纤维，淀粉消化速度慢，还可以延缓淀粉转化成葡萄糖的速度，对于预防糖尿病非常有好处。

像鹰嘴豆这样的豆类，富含活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，是很适合糖尿病人食用的食物。

05改变就餐顺序

大家都是习惯先吃米饭再吃肉和蔬菜，对于糖尿病人来说就要改变就餐顺序，先要吃蔬菜，然后吃蛋白质食物，再吃肉，最后再吃主食，这样在吃米饭前可以提前增加饱腹感，那么在吃米饭时就不容易吃多了。

此外，做米饭时还可以使用降糖电饭煲，对糖尿病人大有帮助。

总之，对于糖尿病人来说，只要不盲目食用，是可以适当吃一些米饭的，而且只要吃得正确，掌握好吃米饭的技巧，就可以避免血糖波动，也不至于饿肚子，还能收获身体所必须的营养。

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