从“两会”中解读中国乳业未来

在遭遇2008年的三鹿毒奶粉事件之后，中国乳业怎样循出未来的道路？对照国内外奶业发展的现状不难发现，唯有实现产业升级，才能实现中国奶业的振兴，这是国内乳业在今后一段时期内要坚持的方向。产业升级至少包括以下内容：

首先，推进乳业牧场化管理。国外乳业发达国家喝的牛奶都来自大牧场，中国奶业牧场化还处于初级阶段。目前，国内万头以上规模牧场只有7座，而且全部由蒙牛投建。其中，和林格尔澳亚牧场被称为国际化的样板工程，特仑苏专属牧场拥有从海外引进的一万多头优质奶牛，在这里奶牛们像孩子一样被照顾的面面俱到，食用着来自多个国家的优质牧草，从饲养、防疫、挤奶等全部依照国际化标准管理。如此牧场化最直接的结果就是可以保证出产最优质的奶源，乳制品的安全品质可确保万无一失可控，而这也是实现乳业产业升级的基础。

其次，加快乳制品创新研发，实现产品升级。中国奶业协会理事王丁棉曾说过，目前，一方面中国的乳业急需产品升级，才能跳出'奶比水贱'的恶性循环怪圈才能解决企业发展及乳业发展的困局。另一方面，中国乳业的产品升级也能够解决消费者从“有奶喝”到“喝好奶”的问题。纵观国内市场，中国首个高端产品特仑苏的诞生对乳业市场的格局产生了重要影响，成功完成了中国乳品向高端产品结构的转型，带动了中国乳业产品结构的升级，有效推动了中国乳业的发展，而这也是中国乳业发展的必然趋势。

显然，政府工作报告对乳业发展的重视和去年年底颁布的《奶业整顿和振兴规划纲要》如出一辙，到2009年10月底前，推进乳制品生产企业建立良好生产规范，使奶业发展在制度化、规范化建设上迈出重要步伐。因此，当下，各大乳企如何抓住产业升级的机遇，完成产业结构调整，实现产品升级，打造强势的品牌，是需要是从今年“两会”中领会的重要信息。

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