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金针豆腐味鲜可口金针豆腐的做法分享

发布时间:2022-05-11 19:11:15 阅读: 来源:电陶炉厂家
金针豆腐味鲜可口金针豆腐的做法分享

2017/1/1512:58:33 来源:网络

豆腐是一种在家常菜肴中最常见的食材,其不仅可以直接生吃,还可以通过熬炖等方式与其它食材搭配制作,在各种各样以豆腐为主要食材烹饪的美食中,金针豆腐可谓是享有盛名且味鲜可口的一道食物。

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅昧道鲜美,而且营养丰富,容易被胃肠吸收,是理想的补益食疗品。

豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用干治疗胃火、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。

材料

鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法

1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。

2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。

3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。

4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。

5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。

6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。

通过上文的叙述,相信大家对于金针豆腐的做法已经有了一定的了解,其实,对于认可了金针豆腐营养价值和功效作用的人来说,其在对金针豆腐的制作方法上,就应该进行更加详细的了解和认识。

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